La toque et la rose
La passion au service de l’exception.
Invitez-vous chez vous pour un moment inoubliable. Et s'il était possible de conjuguer le confort de chez soi et l’excellence ? C’est ce que vous propose le chef Cillian Bastien Michel. Durant le temps d’un instant sur mesure, le chef vous confectionne une cuisine simple, mais raffinée. Des produits exceptionnels, qu'il choisit auprès des meilleurs producteurs, en circuit court et toujours de saison. Un service à table pour passer un moment en toute détente. Une cuisine plus propre quand il repart que quand il arrive. En amoureux, avec votre famille, vos amis, des clients ou avec toute personne qui vous sera agréable d’avoir à votre table, passez un moment sur mesure dans le confort d’un lieu privé.
Services proposés
Ma Masterclass pour vous chez vous
Prendre le temps d’apprendre c’est apprendre du temps, Ce mantra cheville ma carrière.
Il est l’heure à mon tour de vous enseigner les préceptes que l’on m’a enseignés un jour. Dans le lieu de votre choix avec votre famille, vos amis, vos collègues ou même certains de vos clients, je vous convie à passer deux heures Avec moi afin de parler de philosophie culinaire et que je vous donne certains conseils précieux pour tout grand amateur de gastronomie. Mais également apprendre et travailler sur une recette de mon répertoire que nous dégusterons ensuite ensemble.
Ce format est disponible dans Tous les types de cuisine que vous souhaitez.
À bientôt dans votre cuisine. Culinairement. Cillian Bastien Michel.
Chef cuisinier à domicile
La toque et la rose partagent son expérience dans votre maison, bureau ou lieu d'événement-Chef cuisinier à domicile, et vous permet de savourer plusieurs délicieux plats sans fournir aucun effort. Découvrez les services proposés pour une expérience gustative et gastronomique exceptionnelle.
Contactez-le(a) chef dès aujourd'hui pour en savoir plus au sujet de ses précieux services.
Recettes
Pour faire comme le chef.
La buratta
Ingrédients par personne :
Une burrata (vous la souhaitez plus crémeuse ? Il faut qu'elle soit le moins ferme possible), Un demi fruit de la passion,
Un toast de pain aux noisettes, Une demie tomate saveurs, Une belle cuillerée d’huile d’olive italienne, Une pincée de fleure de sel, Deux, trois coups de moulin à poivre, Créma de balsamique, Quelque feuilles de basilic, Une gousse d’ail (confit, c'est encore meilleur).
Instruction : Tranchez vos tomates en fines lamelles, Ciselez finement votre basilic, Hachez votre ail. Débarrassez vos ingrédients dans des contenants différents. Dans une assiette plate, disposez votre toast, Arrosez le d’un filet d’huile d’olive, ajoutez une pincée de fleur de sel. Sur le toast, disposez vos tranches de tomates en écaille (prenez des tomates de plusieurs couleurs, ce sera encore plus joli). Dans un petit bol, mélangez la chaire du fruit de la passion, l’huile d’olive, la fleur de sel, le poivre et la créma de balsamique. Disposez la burrata sur le toast et arrosez de votre vinaigrette aux Passions, puis parsemez votre basilic ciselé et votre ail haché par-dessus. Servir bien frais avec un petit verre de rosé ou une belle eau pétillante. Vous aurez là une entrée gourmande et fraîche digne de votre été !!!!! Bonne dégustation!!!
Pour davantage d'informations au sujet de la cuisine de La toque et la rose, contactez-moi dès aujourd'hui.